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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 7 X$ @ L7 t2 T; ?" S! R' @
1.并非人人皆宜。# p" }! B5 c3 X
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。: s0 I; R$ r7 `0 v; z
2.不能与药物同饮。% P3 ?, [% S. q* H" ?
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
& l/ e& L9 n$ e8 T; a6 S2 y3 i 3.不能冲入鸡蛋。% k/ L- v8 m0 w9 O, X7 l
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。- _5 D4 z: [8 _, a1 R
4.忌过量饮豆浆。1 o0 [1 E1 ]! _$ {& [! e5 s2 `
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, D3 r7 ~; g5 b 5.不要空腹饮。0 j" V M0 Z! f, T4 O. o1 {8 j
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。/ R) f8 n! `: W$ f! `4 r- P( X* a
6.不要饮用未煮熟的豆浆。+ L6 M* p K0 [! m
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
: `( H8 U5 b, H; j8 |, F# b# L) r 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
4 }4 U7 k. Q- U 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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