【08.09.26】泰国料理精选食谱

XHZ

[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
: N# {9 S; e8 [$ j3 ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' H. d& j4 Y8 X9 W1 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Y* G: I  A1 t' Q( z! p" u+ W3 W3 f/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
3 t( q9 ~; l- G/ Y7 c* E" Z. M- w[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 p+ F1 ~9 A3 z5 e( B% p[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
* N4 E5 f9 r2 j  V1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
1 P$ w/ i: d1 o6 c  W% L2 c8 T
[/size][/font][/size][/color]
3 W0 V; w* P6 Z* Z0 ~2 T+ V* F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 O6 v& Z7 ]$ {2 Q0 G9 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C5 @$ ?6 @6 w7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% `5 U/ B* j( E; C# T' I$ ?( n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 p( H& e3 L; x/ O, L6 p( r[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
1 e1 Z* R: _4 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! b( o$ k3 G" f& z& K" T[/size][/font][/size][/color]
; S) ^+ }; u. L2 ]+ `" ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 {7 ]+ y4 B2 p( t1 V* b- R  Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 L' g5 x3 l0 }& k[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
) t* r; h* f2 K/ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" t$ u# x- \0 ^/ R! X) X' v0 f0 [[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& A: q8 W2 g( S: {[/size][/font][/size][/color]
" Q% S+ n( z/ U2 @6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: d# x6 s! j; G. Q[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 Y0 A; o2 ?5 w5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
8 u! X. @+ P5 m* g1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
3 ]8 ^- c; K, h1 s7 L" k/ H& ?& d[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
% H; H. M# ^+ {4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 C! ^6 k. F+ t  @* R[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. @, T, s) Z: L% H4 G$ Z1 J1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. D/ c' y1 X' P' E5 S8 M: `[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& F9 A5 b9 I( }- U2 Z5 Z' _[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 |2 Y3 G/ o3 S[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) N1 J) ?( a' z" B0 S) H- P5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ^; E( Z6 E3 G, U" j8 V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. N/ R* N' V; Z/ E2 X: ?' y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" i" j/ H% l  g' W/ K1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 k* W) ^9 s, Q* q) J% }& o  m[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ @* w7 @4 `* k. [# o' C[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' l3 k- f4 n" F- D% s# k[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; U* R, ^# F& `& k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
- f. d- S5 X' {( {& q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 F( m8 @$ H' X& F7 H4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 C3 D! T/ Q5 T* y9 q[/size][/font][/size][/color]
; V7 _6 N+ Z* k1 P: k" l% [" a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
4 P. C, Q# b8 B) r/ i1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 A+ b0 _$ [' [: G! ~, \[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ^. n) v( z9 m# ]% ^4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ c. P% z& m$ K5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ G; F6 z0 c3 x4 h5 X- m[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
4 q& i9 x8 ?/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
" C* f) D3 q% ^" L/ ][font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 p" R. D, n% j+ Z: X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
# I4 H* P' R- j# Z' D[/size][/font][/size][/color]
  C& a$ n% f6 n) t; k[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! P" |* f+ |0 n- e% I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
1 Y  F& j/ q3 X# g% f- J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( _$ e: Z: t/ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }, r$ I' M2 i2 T2 A; d1 y' O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ _% _' C9 \7 \" N+ [$ P* v; P+ t( j20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
% E# W0 f+ ~# }4 E[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ _) f9 c7 `* e4 f2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
1 u, K( Z4 E7 v% T5 z7 I9 F[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% U  b2 I$ L) X  Y3 R: y3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( q/ q. G& s& ?4 ]; I) {0 f# [- W/ b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- ~2 s: B$ y# I/ `& Z[/size][/font][/size][/color]
* p0 N( V" C6 u% W: E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 G; ]3 v$ F7 X; G2 b+ r[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& D6 B4 k7 _0 Q1 q/ Y2 v$ y% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. v/ M; u5 A0 g6 r8 E5 q2 R5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! ~* ]$ ]6 V& c& F1 @  a( @% J[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
& n+ w9 B% y1 ?6 q: {2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ \- n/ ~6 [/ l[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( d$ q3 V# ]3 a: Y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. c& ?+ r' j( U[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
6 a7 a) y3 w+ T) q5 w& y  @- ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
% e# X# q: S3 m! T) w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p' k$ S, a4 e% O+ Y: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! j; g0 J% r4 l0 q5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
, n5 r$ m6 Y" J. c! L- H' h1 l3 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 n( h/ j: d  U( ], C[/size][/font][/size][/color]
7 w1 W, ^9 b+ `3 o9 v8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! l% v9 U( B  ~- T) h  t1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- a+ f' _" F! ~7 r6 \( f8 o4 F[/size][/font][/size][/color]
0 A: I# g/ r( F# l6 I. `7 P3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' o# K3 ]1 E5 [9 I, N  }4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
! @. R( C+ V4 }3 o[/size][/font][/size][/color]
8 X. M+ o4 v2 k& l% @6 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
  Z4 {4 I9 n  M! G  C$ A7 ?3 f, K[/size][/font][/b][/size][/color]
' d9 I/ t! C; c. F  b5 \) l9 w7 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h+ `" ]4 f$ [7 ~- S/ A- n2 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 f2 ^9 S. D4 S- g7 \! p5 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- C; B3 ^7 b( A0 M2 Q. w# i* q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
' j7 s* k: n! W9 z: h$ f" q0 ^[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
8 \' Z: H' Z& H" {( S6 `* W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 `( `* T% b( x5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 U/ L, c2 m& C& j- D* m2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 s+ I, R' a; G3 n  A[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! V# \. d* n3 o" J9 F2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# i* T% Y2 ]% z" `7 [$ U6 N6 \[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
% q* P# j" `4 v) r4 l[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) C# p5 [/ G. Y: |) v, ^8 J. g& `[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {& z/ o0 [5 Z; Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, @: h8 w, [% B$ J  ~8 C4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 j  \0 H) z; T7 n3 f& d[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 P4 y; [, M4 @* d) z: E# r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% i& j% w5 Y& w! @/ c& E2 Z2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 f* t7 v: D3 ~6 h2 u( l7 T6 d[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# @: K* f7 [5 O% E: B[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 z/ T6 E& I9 @, i( ]1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; \' d0 f* [+ q) ]5 a! ?[/size][/font][/size][/color]
( O; V. W' p' E! K% w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ O& K3 Z& }% M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& w7 B1 z. r4 l( K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ v6 X# T3 w$ H; k' Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( ?# E! v8 d1 H; p1 v4 w% O[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- e* t% K6 x6 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
4 ~) P; _4 M7 o( A0 u6 I% W1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- ]$ N  d0 n5 Q$ q! p: s& V[/size][/font][/size][/color]
- e9 w- r* w" s0 F' S2 q[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. o+ ]( v( J! \[/size][/font][/size][/color]
; c5 ]1 g  z: ~% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 N. `: b  I! d9 Q. n6 p, d[/size][/font][/size][/color]
7 E( a7 O; z! I1 p& R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) b8 S! ^7 e( ?[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& `: g( k5 E5 h[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ~/ e  w6 {" z0 _4 d! D0 d( F5 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w6 ^8 c& v2 L: E/ |/ p; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" N2 a* `1 ]; y& R& ?[color=#000000][size=1][font=Arial]
4 k- l% O, M  J) H: N/ \& d9 W1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 C0 n1 _) Q. d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 R7 X. U- ~4 _! p1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) u  V% B9 c: U[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ?; M  ]3 ?6 U/ q* V% E. m0 ~) A[/size][/font][/b][/size][/color]
+ |4 q- z- z8 ~- D6 s1 C8 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
; `0 H& g# ?- C6 B5 [* y! x[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b$ P1 F5 K- N0 |/ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 v. J" L2 M/ Q# G# @4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
( h( T1 M  }* e! d" Y7 x2 Z$ _1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) l& j; z6 z9 f5 s9 s[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a: p2 s6 t$ B8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' I) V9 i; ?& h/ v[/size][/font][/size][/color]
9 ?9 s, ^% p- D* ~: U! ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
8 z& v1 r9 I9 c3 \* I[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# W+ F) b  p/ @7 u* ~1 \[/size][/font][/b][/size][/color]
7 n3 M* s: U, l9 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 K1 Y. o9 j% [! Q# J. y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; {: r0 p* j# k; X! p[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 Q  K# p! ^* Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U3 I" }! I% N+ y1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O7 ~+ i8 J4 ~9 n9 F( h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. E, e' ^2 K, [) a4 n$ R) {' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
' J, W: ^9 O9 [1 U+ e( y2 c8 @4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 \, W1 U/ B8 ~8 n0 c9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
, ~1 T2 Q3 E8 e6 b2 l[/size][/font][/size][/color]
1 T8 u& N; X/ t; [% ?# }) R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ u: G; y0 k9 j9 U* S$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~( [" N7 m9 y# _) |8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 U" w% k* E% D& F2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ B$ F* D* a$ e7 _7 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 R6 U' a' C' R1 K4 f* ?/ G  H[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
, c2 I! X0 X& b9 y- @6 P[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
! }8 f) j) N( }$ U" G! m  E; e[/size][/font][/size][/color]
0 R' N4 u6 m8 v% C3 s1 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( u- Q8 J4 f8 s1 |5 m0 p6 s; k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' A! Z  }/ K! u& d" E  o* @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ ]' _8 j' P+ f' S[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
  K, v. Y# x" C9 M( R' d! S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
, ~- K% y, x$ L9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 F- c. N& t. E6 t! }6 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
1 z5 I/ `- L; e# w  z0 a[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
1 \5 p$ I4 Z$ R2 y2 {[font=Arial][color=#000000][size=1]
- ?- V1 g, X+ K! W[/size][/color][/size][/font]
: x+ V" K  j- [# v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
) ~% S! F6 |7 K& r* B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' N3 k% ]) T) n4 K" H. o. g[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V% t6 _4 W8 ^. @( y; q[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
* b) n; B9 I0 _4 o[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% _5 t/ V& X# k/ [$ u+ ~. B8 m/ q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* A6 A: H3 p' w- L+ e) @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 e2 G) u% L3 U, E/ Z$ g8 ~# l6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 v! {2 i! z' E2 o* P9 G/ A! |1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, M3 H' d) M& \" L[/size][/font][/size][/color]

fh311

是沙发哟,我做了先,再说

LIKETIK

很想尝试地说,尝试吃哈,做就免了!

fh311

LZ,偶橱艺太差,无法下橱体验了,Sangkhaya Fakthong (南瓜蛋奶冻 ),不是TIK在<你是我的眼睛>里吃的吗??有机会去尝尝

颖颖

看看都觉得美味无比呀!

雪王子

看得都让人流口水，可惜做就免了吧，等去到泰国再去尝一尝。

朱七

一看到泰国菜偶就想起咖喱螃蟹，一地口水ing 。。。。。。

mengqi_086912

好想不错的哦！现在泰国菜还蛮流行的呢！在《奋斗》中华子就是开了泰国菜馆开始走的小康的哦

Daiaina

希望可以到泰国去吃正宗的。。。。。。

eva2008

!!!!!!!!!!!!!!超级超级。。。感谢楼主