|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, g! N7 G; o& S5 G) E7 Y5 k! ~[/size][/font][/b][/size][/color]
5 ~' n' I5 Z( p. a: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! B" Z2 b1 \, W. a
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ P0 n% T1 X& ?. Q# i- Q" N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ?* }! A6 }6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial] J- N0 A3 G+ r' f9 m& t3 |/ f) C
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 L. G; y% U& {/ K" T6 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]+ W- c2 {) R4 |& B4 F' N& G
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 _5 h8 s0 U1 Q' Y. X! i
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial], ~ Y. i5 v3 `( S# U' x3 m
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])$ o/ N3 r8 m4 q
[/size][/font][/size][/color]4 b' k, b3 y4 K6 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" ^' o) c( d2 C% B[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 \% t" Z# N& F[/size][/font][/size][/color]
: `0 C' N0 N( v# [* m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]. a$ a" S9 S6 v* T) k E
[/size][/font][/size][/color]& Q8 v1 N5 H* Y, `( G9 N+ T; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 _& l; n5 g1 x3 T1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ Q: e- P& W0 d' @! ?9 G O
5 s/ l4 d: x& s3 }[/size][/font][/size][/color]7 F# G1 d1 ]3 h' G( q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
/ \ G+ B$ J. E7 |% X1 rTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; \. T) Z7 }) h/ [3 ?5 w[/size][/font][/b][/size][/color]
2 w2 q& T1 Q' h. ~. w/ [: l2 l5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
4 L5 ~$ A1 B c[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u; }# J j/ n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b/ a: A |) X' w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 P% `# z- w% @ S% ?3 t9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; E# _# P0 g* U/ i9 a0 a4 L( \5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% m2 J. g5 `( W$ ]
[/size][/font][/size][/color]0 U# ]+ O8 l! }3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 O- F8 A) Q: o& S* Z# a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# E1 q, A- E9 X5 z% x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 Y- F# Y9 J# ?0 s; y9 d) g4 c[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{4 S! K9 a$ M+ Q+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 m6 M/ j# a) N' {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% u' ]1 G1 O2 i[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
L, d7 y9 C( y2 E' M[/size][/font][/size][/color]" o& ?9 x% i. f; l: d" x4 {( K% |9 b5 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
# f0 C$ ]: G+ U( a p/ ^) u[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" T' Z9 R! ~6 m. m' O' x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 ?( f; v: c8 X# b5 s# v* v[/size][/font][/size][/color]; ^4 U: b" b7 \9 b5 B: ~$ C5 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 c$ c v% J8 E m2 }
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( \1 |" D5 X) x3 @$ }4 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Q5 s2 M6 [0 [( \7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
2 P$ D$ M% r2 f+ t* V7 P+ i4 n[/size][/font][/size][/color], E% F9 T) G) H" J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 a/ G$ L3 R. C5 N6 Q6 X) b[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
v( x% O; ~- y* v+ o; q! Q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ^0 G4 d+ b; R7 |$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# G- C/ P0 y. @3 D* ?% O
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ I' ?. P& k/ q- F' Y3 A[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% Q& H/ ?/ z( Q# Y4 D6 |[/size][/font][/size][/color]
5 ~; O9 {) U% [8 K: B) o3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 z4 E! x( p6 S3 x/ r[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]7 d' _$ d( Z. l8 ~2 T: j
[/size][/font][/size][/color]
& U3 ^; k8 n m: s7 g& W) c5 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
" G, s9 a0 l1 |% ]' v5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial] v+ x$ G n) b& ?* I4 p# B8 M1 f
[/size][/font][/size][/color]
9 V. b9 B0 I4 l& ]) Q. z4 v6 ]' S* o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]/ C4 X( J0 [/ u1 Z% L3 x! @9 i6 Y+ E
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- f* I: ]6 Z) b l. r( R2 [[/size][/font][/size][/color]
; S% y" ]6 h$ p4 K' p$ t[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 P% H: z1 N/ T[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 r! g0 O% S, E$ ^! D. n* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 I1 E& V9 o5 Y+ d: A: w$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# {1 O9 M& ~, Z( F3 e$ H$ A[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; Y2 b/ \: v- x/ J+ o
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& L& J( `$ o" ~* } c/ A: v0 U7 @, ^[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 y$ p. k6 f9 b, T$ c* f* u[/size][/font][/size][/color]! }3 C* e: ^. m: D4 f2 | L9 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]! q. b" @5 ~8 L- L, v. A
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ }$ P* u( p; w% n; m5 n[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" e( ?! u& x% v4 N8 F[/size][/font][/size][/color]
4 p/ d' K) n; P- L/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 f, F4 w9 l$ ~, G# S3 a7 h7 Q. _[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 n3 b( u2 ^. C. g6 T% s7 N8 k) k B[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. o) s( z% ^- L$ \. ] C% R
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m' U' v, g% X Y) S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; [' e' V% p# _1 S5 t2 K4 v9 l[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* q* z& Y# x9 i0 s) F: S$ z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. x/ a& o% c7 U: F7 U
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial], d1 y R/ h( n* E/ d
[/size][/font][/size][/color]8 ]6 [5 z4 |: Y! E" X( G9 t: d# Y5 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
$ V, N* d- R$ E" i/ }& t7 v2 F$ q6 e2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 {5 G( o* X' D[/size][/font][/size][/color]
% t+ D: n. a c. g' o, |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
A& ~/ O* w q: I- N4 s[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- q t+ m9 K. ?" t1 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 N- M9 q( M0 J! `- X$ o, N[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] y |( V5 {0 p4 K$ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 m. x/ f C a4 Y* P: T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ M% D* ^. u* {5 U/ l% _[/size][/font][/size][/color]
+ U) F+ ]+ b5 l' P% k[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" k$ H& L& T& o1 ?
[/size][/font][/size][/color]
7 s/ \$ e% Q3 b& A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]) p1 \) p, O9 p& B
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]0 m- E, h- V" ?4 r3 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]1 Z: O/ B# F4 U5 w, `0 o
[/size][/font][/size][/color]4 o2 ?7 G9 g/ x0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]9 t2 Y( R4 N0 V# ]9 b6 ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]. [) }6 p P& ^! V+ ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 j1 y |4 j% G% C- Q[/size][/font][/size][/color]
0 F1 E2 T6 o& p9 L9 B- K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 B+ e7 ] B/ u& {6 a3 r/ }3 w, T1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: N4 z5 u0 x8 \8 a% V! F7 \$ e
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 t+ [ | a9 `
[/size][/font][/size][/color]
) l% c W5 i- W1 f/ v+ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 J! w4 z2 q; K2 G6 W6 |[/size][/font][/b][/size][/color]
7 p6 ?& i2 X, x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: g0 T$ ~, e$ O6 W$ O" H# M# H: |[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- d2 F" s# h7 T# k. R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ J0 z- A: ]) j& N[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 H# o& n7 Y; @9 B, {5 P
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]0 E6 v9 t4 x3 f& S- x( L
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, _1 i; F9 R/ ^ I4 J/ ?, L[/size][/font][/size][/color]
+ N6 r, d3 c2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]. W% m( t! c# ^* `1 k& H y
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& n4 d% {: M8 r7 i* V
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& r0 r6 n* m: i
[/size][/font][/size][/color]$ c3 j' U) \( F7 C# V0 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]( j# X2 T2 O4 T' N5 f
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]- p1 X; d: O2 |) o! W0 \7 S
[/size][/font][/size][/color]
" r- W4 a% H5 h) w; F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial] p- d: u8 B3 K7 a7 I( k
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]0 x; [8 }+ ]3 @% M6 l
[/size][/font][/size][/color]
' e4 G$ F7 t: O3 r+ K1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: s2 F# o2 S! M2 v: i7 \- J8 n0 j/ F[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 A; N0 V% s! ^[/size][/font][/size][/color]
9 l* N# K5 M+ E' w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 B3 ^2 M& R5 i* h' q# x1 c
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ a' [# P$ M. N! D) J; `' B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 K+ G1 {' E5 p# t$ N8 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H% A2 E% _* V# g; L4 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( t0 p J9 I0 h' Y' o# c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 w# B- I' e5 `- o
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
( z7 v0 P) Q" `, X+ M, L. P$ R[/size][/font][/size][/color]
: `+ ~' L2 `# h% M3 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 A8 b$ U: j2 j! A' w. u* b6 E; `
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& w6 G- f& F3 a9 ^0 q% U# F1 e c2 e
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& D: ~1 j3 e6 {& r. E3 z[/size][/font][/size][/color]( s* C( e; B& G) f6 x* c5 q" ~! g" N
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
3 N3 o+ _5 G3 Y! R6 K/ P1 \! k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 @4 D0 {% j: v C( U3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 o" e( @& Y0 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial] a) G% l/ s2 [( z
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 ?/ x$ j7 R) l+ S[/size][/font][/size][/color]/ h+ ]6 o% Z( K( J* n& O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ E( |8 ~9 K: t2 ]' M2 r* r+ c% U
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
9 j! h, J% m1 s" X, B9 F7 p[/size][/font][/size][/color]7 x' F% }% y+ N/ [# t0 {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 Y4 C B0 ~9 I6 Y, z4 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. _% @; D3 i4 V; l# H' q+ W2 n* t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] E- H& ^9 T+ g8 `( q+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ ?) i) @! Z8 N3 L* j G9 H/ I2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; T" i1 m; x* X9 S5 }[/size][/font][/size][/color]
/ L: U% w; e& r& ]1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ F+ y9 a# G; U; q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 G. L! P3 x2 [3 I1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; _) `) V2 r. B6 ~% n. S* _9 e: K
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ p" n8 K! Z5 v1 ?9 b' H; m
[/size][/font][/size][/color]
) t4 _6 ^+ ?/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' c1 y3 Q$ E1 j% a2 D
[/size][/font][/size][/color]% x* U9 {- p5 H& v& G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' \# D" x/ S/ {9 F6 I8 t1 Z7 A H: _8 u[/size][/font][/b][/size][/color]5 P5 v N0 t+ m# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f( t, M' c* i6 }/ V+ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 B9 J+ s! O& h& W) x# b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ G j: L6 a2 G" |. l, @) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
K& C3 v, T: I+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( W2 ]* `& L$ n. t* ?[/size][/font][/size][/color]' J+ n3 M+ ~6 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 T7 u: x# f) h. y% k- |1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' Y) G2 f% N/ d x, z+ X2 |
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 z2 r) k! a5 F* C2 {0 ~) [
[/size][/font][/size][/color]
# D9 D- |" R. W& z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]6 v5 k; B1 ^5 @5 a' |' y
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# H a/ \: A2 X4 d ?3 q0 I% w$ L1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 j5 V' H l" ]/ F: j" X[/size][/font][/size][/color]& O* i# m, h9 l( J/ `# v1 y( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
; u; y7 |4 T, ] E2 J; \$ r. J3 f4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
9 s& p5 `% @# C' ]4 k[/size][/font][/size][/color]& O" I; W+ c; [" e$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! S" z( y, Z% x/ j0 D: A
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; C+ B. `" Z. y! H
[/size][/font][/size][/color]
, W; n1 Q8 O! }5 s5 x; X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" z- R# b& i- [. T4 A3 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
0 V/ ?, j/ K9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 |# H8 i+ ?: E8 b5 `& w. c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r5 H1 H, B0 \: q4 R# D9 v7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ]" g% [; R% w- A6 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% w i8 y) b" Z2 f$ h& F, ^6 O1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) Z2 b3 Z# t7 R0 b1 h
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ L: ~; L+ i# J! H
[/size][/font][/size][/color]7 [" J& a' |3 \0 a! Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. G6 H5 t1 s! S0 q5 T* f4 P3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]2 Z- |/ d8 Y+ H0 Q6 u) J1 }
[/size][/font][/size][/color]
9 x3 b( ]5 s- v: C6 Y, ^6 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& ^- K1 K1 B" i0 o+ I: l4 u5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 e9 x5 t0 u( J! ~; R! @/ w% B2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 Y1 Z! a9 Y6 N
[/size][/font][/size][/color]- |8 s& H: L6 I! ^9 \$ p6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 j- g6 o, r; c/ M, g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 v% U. G' _+ @$ F/ @, H) V[/size][/font][/size][/color]& S0 A4 Y- I) M* U: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
- m4 G+ U! f7 ~6 u* Q[/size][/font][/size][/color]
- w$ [5 O* p1 j2 X: e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* J. r2 b* i, _[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: H/ ^% h& \ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 E# Z; B- k8 g; ^7 T! N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 w3 j, {$ u) }2 ~+ N' \
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 \/ n1 e' [- U7 N5 ][/size][/font][/size][/color]5 R* L g% h' @7 B& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 @6 d/ y9 M" A y+ J0 W% D
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 j& Y# o6 p5 N/ ]7 R) h$ v
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% X' l+ E% Y* I: T) ][/size][/font][/size][/color]
8 S; i/ D4 z$ k/ j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 j) x3 ]9 J( O; ]2 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
d8 L/ o9 K5 ?+ q9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [8 C* W @5 t. m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. A! F7 o7 u% O$ l1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 z! P+ i- l3 Y v
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- R* n. N6 x3 P# ~2 q! y; D: M[/size][/font][/size][/color]
6 o+ J% b4 k, ~% H3 P( b/ E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]/ w3 r3 ?' ]7 t* `1 w! c
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 o1 W- C: [: I5 J% a7 K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 c3 ~3 R) o* T) g% N+ M3 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 n. Q- T9 U6 R6 ]( y' B) S3 P
[/size][/font][/size][/color]1 P# b* s& l2 [/ }( I5 a4 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& ~. q, j) t8 G1 H' _5 F$ H
[/size][/font][/b][/size][/color]6 R% ^2 p4 _2 R$ }. d: e. B8 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
D2 V& n D+ G; v- P" D[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_9 R, x! ~7 V+ |( H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% E' W. M' k+ a y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
9 h7 o* v# c( A* c4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]) k" K5 a. M) n/ t
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] @1 D" |* L) S
[/size][/font][/size][/color]2 G1 y& s3 H6 L5 @ N: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* @5 T) Q9 `8 R. r/ A- i
[/size][/font][/size][/color]
7 c" ~; _) O6 _+ b# m9 T+ g3 ~/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 J6 s' I2 R( l7 B# N1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 I# Y# |, u4 b1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ {0 C# r6 D+ c# d; |( m) {0 h
[/size][/font][/size][/color]
: n, x3 w& I* j! i) T$ T# y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
- k% F; t" m3 n3 {[/size][/font][/size][/color]1 e9 o3 ]' o( t' b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 \0 _* L+ H, G1 _* l
[/size][/font][/b][/size][/color]& y; F: c8 e( _3 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. K9 V% J- }( Z3 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 w; u+ Q& E2 M5 A: @" j" b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 `3 q, o; w2 w* f4 d7 p8 ]2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]. @- I- M" C2 K
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
c! W1 Q* ^% N* W' v1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Z1 \. s4 P3 O0 S- J+ O! ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j3 H/ k- Y3 ~8 Z! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 N5 t# K' Z' Y: w0 X, e
[/size][/font][/size][/color]& G+ A5 n7 t4 p* H( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial] T, d2 D; q2 Z$ h, e" A' o2 _
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ^7 O. r+ T7 S! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! u' T! T1 ^* V1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
* }; y! G, `3 {: \6 `9 u9 ?% y! ][/size][/font][/size][/color]' i) [4 q! U7 |6 L/ d$ e" I$ ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 I! @7 }# c* C& K- r
[/size][/font][/b][/size][/color]
& @2 V7 e! [ x+ [( o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `: x( M) X* u7 U5 Z# N5 }% N9 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 m" f. i9 O" u, o8 {2 g[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" u7 Q1 m( r9 e$ ~# T, V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ~3 C5 ~$ A9 H5 [* a3 B0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ G' j' ^5 r4 l7 ?) `5 W1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# e7 h$ I* D- t+ c* E9 @. \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r* M3 R3 S- I* t: L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) x# f; F1 o4 |) B/ l+ F( ^( [[/size][/font][/size][/color]
8 C5 p3 ?" Y( X" R& h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
8 ~& R9 R# _. D* q/ m[/size][/font][/size][/color]1 V- f/ p0 [, F8 u) r4 ?$ g1 X/ Y% I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 p4 t- E z3 B5 R" L
[/size][/font][/b][/size][/color]5 D) n i: \; z' d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ y2 K# J. J a3 a; ~4 c3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 F: u2 X& a, M* [% q- M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e" u9 T% U) M: i9 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
* I" Z J* C* C: E9 m4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' q+ J) J4 F: V' @1 }[/size][/font][/size][/color]1 B: [4 b; ]" o( W' H6 `1 n+ g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])& j: h! k8 I I. G' R6 n7 r% S
[/size][/font][/b][/size][/color]8 _4 g1 t8 h: z7 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
m2 J" B% p5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) w8 {( A- }* ` y3 ?! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ o# A, |' Q0 a0 p4 m4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]/ n, n6 J1 u, a) U T. d/ j n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?/ P8 d, s. j# U. s6 z1 C7 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- e7 S' [6 I+ G5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]: v8 a7 ^# [- K
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 l/ ^1 Z8 Z- j, b& f2 t3 w4 K" a
[/size][/font][/size][/color]# y3 Y/ t9 N7 J% \. m: h2 e# V2 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" \4 ]1 B7 d9 ]! @, A[/size][/font][/b][/size][/color]7 A" |! f' P& p" P5 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, r' c: B# j. G! f+ X* h1 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; C) H `% g6 V+ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ U: m# X0 h* V; v7 C& D W; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 E3 l0 L. }, g5 O: }
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- x: q$ ~6 [/ a- j1 X3 q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, D0 G" y0 v7 e. \) ~6 a% X[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
+ m+ Q, v& S' q" A! R( m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]% H. j0 c" {/ p
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 |* z" @, |2 c3 I) E! R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 h2 C+ b9 H' Q2 d" z8 ]# @[/size][/font][/size][/color]4 }$ W# c0 r7 J* ?. h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 o& V* s8 g$ c* j" q/ b[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% Y; l3 k N. O- N* o9 L1 [4 V
[/size][/font][/size][/color]0 S8 }& }: P# W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
m6 E. w4 c. n1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" o& V5 X n7 e1 M2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
1 [8 E7 B6 Q; g( t2 o) ^# N[/size][/font][/size][/color] T |+ z6 ]5 W7 h6 j0 h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 }, X4 n9 B/ u
[/size][/font][/b][/size][/color]
- x% [ T# O2 r/ E" g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 S' b! K4 ^4 u- {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ f6 S4 y. e t2 _( Y( O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 [0 W0 \ N4 ^! q7 }3 w, H[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" ]/ `0 I6 O% `1 `; \[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
^7 U1 {+ O) B6 V2 ~+ R1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 o# g2 I! p' M- p) ]6 T6 t
[/size][/font][/size][/color]
: k* A6 q& }: [9 M" Z, S[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
$ v5 I" l$ t1 i. [& i6 W7 b5 {1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
4 {/ j0 T5 w7 O, |4 _* A5 W[/size][/font][/size][/color]8 {. \( B0 H2 p. ]' [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 u3 j2 S- l- V. p0 V5 e9 T# c[/size][/font][/b][/size][/color]9 \" b& _8 B4 f& C6 J0 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 s/ N' G" C* J, z' u; e7 J7 i1 ?6 s2 N[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P2 B2 b" J9 [% _. }/ j' Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font] N A- v, o; ^: I/ h$ H
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
% |+ @" \ I, T. i, f[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 W# g/ D9 m5 P9 Y: X. p% L1 S- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 }- ^' t, Z @# z a/ K, _[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( I! ^5 Y9 w! q( C
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
# o! F, ]1 M4 L# a+ B[/size][/font][/size][/color]
$ h0 N# I1 T+ c/ v- D* W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' y5 f8 n: k: w2 ]
[/size][/font][/size][/color]
1 n$ f$ C! W# J% B: n- c; C[font=Arial][color=#000000][size=1]" Z& A$ M. ?' N8 G
[/size][/color][/size][/font]% @: S+ g/ i0 A8 ~$ c- J3 f6 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); ?$ `0 f$ {! T
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ q6 ^) A( \0 ], @0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 {. M* F" I2 }+ B/ G2 R+ I
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 P9 S9 g% _. ]+ q- p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) c8 p% p- c" o4 X) R. c
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 ^8 Z% d5 H# n* D* N: |# i[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% S3 u" E1 i; |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] e$ Y4 P) C1 I+ w# p$ c4 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* \9 |5 \. v3 k$ ?( p6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]' z* Q6 j2 ]% N$ k" m
[/size][/font][/size][/color]
! c1 e/ B! _$ k1 \) Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' n; u2 P- s: T8 T6 \' x1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]* M1 H, v# o! h4 V
[/size][/font][/size][/color]% m! \3 Q! [5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# X7 m/ o+ f9 v* u
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
