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[size=3]準備食材有:& v( m0 K2 w, h5 i4 V; S
. w- m8 a; S. }% @$ \7 l 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎), J# X! j1 J% Y/ R8 g. R! M
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
9 O1 o$ D, p! Z% G(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:4 n/ ]) V* E0 d1 }
- X5 m! w; ]4 t! j1 B- }; u 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]! o# c/ S! H" H, E$ ~; H$ a
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% a- {3 d1 F( B: M @[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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# K0 p( {: f+ `4 b, j& ]( @7 L$ X& H (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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8 o4 t9 H$ p! J8 u4 I# j+ B* W2 V[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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" H j4 E2 U- ^' H6 T6 \雞婆時間...............1 q! e. M+ b% R% j! e
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.7 j* A+ V2 @& Q& j
( O0 s# _2 ^# o0 ~ 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).4 A& E$ |! v2 Q+ Z
2 w8 f. v/ g5 }; J( R 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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vichida
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有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ... |
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