|
|
泰式咖喱牛肉
9 r4 |5 c0 \. I/ @
: d% J+ \8 ~7 B2 n4 U) ?原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
9 b0 X$ ~! y0 ]8 X d6 e/ r+ T( @( ]/ P
制法：
! H3 i: s$ y: v8 s( q- l+ e
+ K4 I# Z# A, q! ^1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 ' J+ G4 D2 l; Z- a+ a$ w' g
5 j Z- g9 ~% ?5 B+ ?8 i, _
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ' A0 K8 b. h3 ]; f" t- v" \) R
$ v, r' Q3 v9 `7 k1 I% v; ]# v" ^# m特点：咖喱味浓，回味微辣。
1 `/ X! Q3 L& e3 N& h' b" M3 C. T( b
4 i( g" B* i$ n1 D6 K
" l* O. f v" V. H3 F7 b/ ~泰式蛋卷 # h3 I# y* |! x( \ n
做法： $ U1 B& a+ J! L) ]5 l) N
6 R1 X" @2 I* e, K
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
, V, D' c5 r! b0 Z% ?, Z- L& A% i. m0 e4 {/ L6 M9 x* \8 M
$ H" W% |. d. l j o+ a& t4 n: ^4 O8 x5 e$ v* p% o1 S
泰式柠檬肉片 : [8 ?2 c$ D* l8 }, \+ a {
; A) v4 c/ Y; O) ^/ [4 ]* M$ F" H材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
- G, r0 M2 T; n
9 ? {& S) _/ E3 J+ E& r2 o0 r' L特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~