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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 4 u& _; A4 C# \& j$ R# M
# H* a/ Z {# p% p 最佳蔬菜( l' o& f: _" Z' @) a
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳7 i! z8 U+ @2 k M1 a- l3 N
3 ?0 ?3 e) X( d) I7 C N6 G+ h* N 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。8 m, ^4 S, h) {$ \7 B+ c
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最佳美容食物:
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9 ]. @) t& N, V! D& x4 x5 R 近年来,国内外美容专家看好以下食物:3 l. X5 |& ~' ?0 y1 R
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽; {8 p! g. ~' n& |4 F6 I" ^% I+ M
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;. U( I5 }$ o1 d- o/ k) U
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;, x @! A" E& p1 r0 x% N
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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, Z7 G& w( r/ \7 \3 _8 `, v 最佳护脑食物:/ [ P/ {) q, a7 ~$ {2 q
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。8 ` M; a+ ? K' b# y. w
哪些属于“还原食物”呢?' B( g" _7 s. I$ m4 S
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。5 v8 N7 d# n0 Y4 D$ C7 H1 D# ]4 z
$ e+ J8 y8 u! S 最佳护心食品:
: _/ j5 j. u! Z+ R3 W- F7 f3 q 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。. Q: @ S' O2 g
$ i! d- J. Z: j( B# k. o 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。! c! b- Q6 Y! w% @$ y9 b" r
7 h) M/ s2 v8 g0 L 最佳纠酸食物:6 b& F9 N3 S* |. ~* u' L
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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, }) C3 Q" [" g% ^- N 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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; O8 x4 L- e% O 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。! r, o+ A1 s% B& t( G/ F
! A& w8 a) A5 }. d: M" Q' B, n 最佳食品榜(名单)7 u1 U- D; l4 I
世界卫生组织公布的最佳食品榜:: c- w" y0 O; G, e" h
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最佳水果:- l! x, _4 ~: u" G
7 [4 O0 J2 M; [& j9 d5 n% k6 [5 n 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:2 k8 p& m6 ~% ]" I0 v
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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1 V% [* \ x) X( `) G+ v7 y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。( f+ K# o5 o! z B1 s
& f5 z! d% j4 G 最佳护脑食物:
% `3 T1 P! K; G! c- k 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。5 Y" K, U6 `" Q$ E2 v5 B
最佳食油:5 O. y4 K0 Y! U
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。6 m4 Y8 K$ ^9 }. [+ d: l1 m
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