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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ) N$ e* F0 B! o( Y. @
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最佳蔬菜! R8 r, ]# j* [3 J
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳6 D. s8 l% Q$ l2 t
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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4 C& r! D* _+ F2 @) } q2 z. N 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。- N* F( ]' v$ C2 _
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最佳美容食物:
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1 w, o: ]& ]# W/ _% L9 P) q 近年来,国内外美容专家看好以下食物:, [( Q6 W( Y1 T& K/ h' _
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;4 q7 g9 i" d& f, S c+ a r
. A" [* h: S# \6 W- M8 F# v$ {3 k 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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$ M, ~: v, ?/ O1 e 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;) D, A2 c; t+ B- d
9 Z6 j r, J ?! @# v& c# ] w 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;& T' R. N' Z8 z& ]/ u7 S4 t& j
' I0 S8 j4 _: b6 [: q( y# C: O 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成; F- _4 K. H9 L
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最佳护脑食物:
7 l" ?3 z* g. ]* `: g) [( t 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。$ Y J4 P( c5 q, K9 i0 a- Q
哪些属于“还原食物”呢?
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& ^! P3 @6 ]1 u& H- }$ g 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 V2 s8 l/ r- y
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最佳护心食品:9 o5 M$ v8 J# m: m
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。* s3 m9 T. O. a9 {' J3 R
, P! N; }3 d7 C9 @! w; v, i 最佳纠酸食物:+ P5 `2 ?: v' p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。. h8 S) m. v: l
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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, U1 o0 C+ D% n3 F9 }" V6 L& z 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。; o4 X9 }$ |) U& J# m% ~' ]% L
7 P- q8 P2 m0 z& y 最佳食品榜(名单)( C9 c8 }+ X5 @* d7 \8 G) l' ?
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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( D: C) m9 y5 K; ^" L 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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+ Z( t# Z4 y$ H/ u& z* P 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:. p, o2 {. a2 s' L5 Q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。$ {: |0 H. \# ^ q& t: I- |1 Y
最佳食油:
9 z# `$ C- d; v2 f* M! x 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。" f2 L, j3 S8 a9 R' q m& ]
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