|
四款夏季养生食谱:3 H* v# L6 x7 l7 h( `
兔肉健脾汤:& ~5 A. U7 G- g7 {
1 b* {1 N3 @' C+ {0 A2 S
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! \1 s4 E1 h7 Q) Y1 x; e2 i2 u
+ |9 i0 ]9 G0 V, T# W
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
+ Y! b5 X2 ]2 l- U( ~5 g4 `* _% c: `
功效:健脾益气。
& _9 r* N( F+ t" j
+ q5 s( H& p# a* t1 l/ F Z+ R1 s/ F 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& w8 n0 D! N4 Z/ m! b3 `& T
/ R( T" S" C6 `7 D2 C! |/ M; ~, W 凉拌莴笋:
+ b4 C. C3 X5 \
% f" J$ J: [) o Y6 m/ Q- G. a 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。; k" |4 N5 b& p+ S. \
7 M0 q' ^; ?( q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
3 l A8 g; @4 [
0 E; v ~: d9 D" v) i 功效:利五脏,通经脉。2 j+ W! \. X, g( T2 Y' D* H5 \8 b
^" J4 u, b8 m( Z, K
奶油冬瓜球:4 S( r7 _0 }2 }* W$ }
1 o) j2 d* B$ B" E4 C: Q
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 F5 U( G) S |. l5 ^2 w+ y
2 }+ d0 U& y: i# \$ \8 r: t 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 _7 l) C! e1 S7 H
& _# c: _5 g2 S' o
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。! M9 K& L) `) G2 T* A" {
/ V* ~ ?2 h* C7 s* {2 D7 I3 {% f
荷叶茯苓粥:
; h3 W- l3 H0 M7 G9 q. n
3 Z! _$ \6 q4 I 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 H9 f1 @5 [5 @- G f0 e; f0 Y" w
6 G: p$ K& K r; I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* H$ H1 `% ?; h/ v: }: }7 Z
# \6 a% j% x+ ]7 o e1 }, a
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|