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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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+ R8 f' G. q  B2 o绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! S5 l! Y8 j" b4 D1 i/ y  R# b5 R # @8 O/ @. t* m2 B; L. h. W
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 t! e3 [4 x- e

! t' ~, H* `# e$ z) X
  M( z+ e% h" `- F9 i# v
4 P( p. R$ m  q" ]" h( ?9 A9 Z ( G* I' U! k& {4 V# {
兵临城下
( f. c+ p2 ^) |$ i7 T  k
+ w% y0 f- I8 Z% O# ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
; z7 k6 v7 }" a( x1 H' G8 m/ l
! G" q8 u5 ~. b; j( f0 w2 Z& R6 m# K4 ]

( X0 m% H1 Z4 `) x% {8 P  U + \8 n9 T$ R% t* F* \: m8 A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 N; ~; q# r+ b7 k1 r  v# o: X0 n; Z3 m6 s) g5 Q
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# S+ I5 e) A6 I, U/ o) i

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ m) _  u8 b: y4 v5 r6 |# L" g2 y& z9 x7 o! [; N# J' ]
水煮系列,呵呵。# j$ T" {' q! I6 o
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( s$ `1 Q: Z; S
" |5 I) o3 W1 b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! o! I( ~$ L0 f8 c
6 T- @& _7 c# u% j  w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 X: t9 b  A1 p5 C0 l0 ~% q9 r# t0 K8 d9 n! y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- ]5 B+ \3 x2 N4 r: H! _7 U
毛菜炒年糕; k0 y7 C3 L! f5 \3 k
) L1 U% T$ o% L9 Z/ I% B
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 [, `  e6 ?* o) ^8 I! a今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ _( [! \( N" |) ^8 d* c* x8 t0 E
; ]/ T2 F/ c# y
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 ]5 @" Y* d% ^/ M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。+ \, Y% ~# R: E
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) s/ o5 M9 l  `5 k, d/ v; K
& m- r* M4 I0 ]) ^
# E: A2 {3 e+ V* w: H7 N, o$ O. }( k8 _; o% }3 i9 n
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# X0 A% z, A" q: a9 R+ q7 ~! I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ l9 l6 q# Y- G' N$ B( ]$ |; Y# q; r, r/ S7 H9 s
再来几张....... f6 M4 b8 N. j6 |/ X. l+ u
/ Z; h  q) u0 j* A9 Q1 I# u  c
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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