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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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* M: m# S( l5 F# j7 y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); z6 a1 P9 T. N! R! S4 E1 y

" _( w  ^% h" ]9 J, E/ X$ Z这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) u; L0 V0 [. q: v- y兵临城下8 z3 q. A3 d: A2 y* T

5 m- q4 j. p" c$ X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ J* R8 W: R1 _! O* Q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 [' t5 b, x; A) S  f9 Y$ e# z$ B1 E; l  W- _. O
水煮系列,呵呵。
  b' a" v% @/ r5 l: z- B; d! x下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' }7 t# S1 u6 n* c0 ?6 f( Y, i
" M- ?6 |$ {6 u( P# P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; u5 z" S3 Y8 b6 |$ ^) X
% ~, d/ P/ m7 J' c, o8 c其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) u4 G% \, p" j$ }
$ x+ F+ x6 W/ I1 ^" O5 e4 `' U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: V/ {: K, |, w
毛菜炒年糕5 G1 X) X  H  a" l3 D# Y, i: `0 C

9 {8 y0 X: e2 V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 h) E7 b3 @# g* m" X5 e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  W6 J1 y3 T2 @& x: Q! ^
5 c5 G- U" a: N       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 }0 K7 O( |8 d! |       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。& ^% G, ?* [1 l4 M; L! T, m9 ?$ M
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

! D& \" l# [$ i* g$ B* ^) B# u- A% \. f% D/ [! }
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 z) {& q1 `; a5 b' j9 t) q偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
: V) d1 V. c; j" T: R' c4 b% N+ U
再来几张......# G1 d- D; n9 a
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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