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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ d6 T3 F" X1 w9 P

/ O4 I" ^7 n% U" z9 ?4 N绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ }* D6 Q! d- a2 [
$ K: V. @2 \  {3 h. Z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 [4 C& l3 L7 F$ P0 F0 G
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2 b6 B# U% r# L6 T# R+ C

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; N4 d2 T! n% g+ b/ S9 u兵临城下2 j: j; T, R% @/ m5 x
* K0 R" A4 N4 ^
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% e9 B1 w4 s& u
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5 p9 d$ F" ~% m  j- X: c# v  q+ ?9 O # i+ @  w1 ^( J! s
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 [: f! B6 G2 L% c+ z

' @' n6 u4 C& S, b5 }( E6 i' R' _; U3 L0 _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) }  O) F/ z" @* R; U6 g1 B
: W  |. Y5 o# V! w; ^4 t  v水煮系列,呵呵。9 {/ G$ v5 [; h  h" t" |" N7 R
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 |' `4 }3 j) h3 L; i

" z. g  X  ^8 ]+ l% M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' V8 h5 d5 _9 i* N
5 [8 ]. N) R$ ], @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- y! g0 _& G2 W9 ]3 n- m
5 R3 J( d6 v. D9 ]看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# q. j1 P; i+ n& e4 l9 z毛菜炒年糕
( w+ a7 w7 c8 Z& z- B9 E" e/ Y7 V; ^2 t& v. T0 F+ b& W; n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 a  _" Q' [, [5 ^/ q' g* ]
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( s8 @, ^* y, _& ?$ h& S& W" c

0 Q* d9 C! j+ L+ u       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 C3 n  [. N8 [, t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 c4 Q5 v( z, d) O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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% C; [0 `" u9 f3 [& L; l3 }( K  p* H8 {: `
6 a7 V) Z( [0 M/ w7 P; a
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 X& \& N1 N# S偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ O! h% U5 G: v) C! U- a2 T' K) P2 ]* l4 X# ^; W* f
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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