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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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6 p4 j& d2 F0 o5 p$ [+ N绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  E% j2 z, m: y( c6 C

+ s! s: W/ O2 b" n: R* H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): Z2 E3 s1 j8 a1 ^- y9 N+ S4 h7 ]
' B' z% M% C- W- T: w/ v4 T  N
) K/ P2 v5 S$ l8 m4 a4 m

% v7 d4 [5 K, B6 w" \0 Z
$ ?# o. A. k% G! ?兵临城下
# e1 P! I+ n- W1 K. n# \" u
2 i  t6 o* r% [" W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。' U7 S9 h# d$ n
' C6 S* H+ r1 x6 X: ^+ t5 i) F5 A$ s- |) d

' U, o: F  P/ e5 ]( H3 Z
3 A+ v- g. ~, ?. r+ ?+ U+ q( Y& [4 c
: f& g% a% p+ [3 ]" {" c7 g5 ]$ F $ i. b, _/ \# J( r) q6 X

8 W, `8 e1 R$ v% {. t0 w% Q, ~8 D ; h2 i* C4 u7 Y3 N& Z/ I) E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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- r) ?) j4 O8 R5 |6 ?$ `6 ?% _
+ a5 w& g$ f6 K( I1 t

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) P' O, q% c! }6 y

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
0 i3 {+ ?7 e' m7 O$ g/ F6 U
' T2 X9 O* Q- E+ f' F3 d( s) ~* I水煮系列,呵呵。
5 U/ F0 W& {* {- e6 y- k3 n$ D下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- y' f7 a3 h+ v  |- ?8 k- Q; l6 h- U' F, F, Q! @" \2 x3 s1 h
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。& a5 T+ }) S1 v0 p& L
6 s2 W& L, c: k0 b+ D& T
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 Y1 x/ _" B, C  G4 K  O' |- T0 x) m: Z1 ]
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 v! u  g2 @5 i. m3 x8 _/ ^4 k6 c毛菜炒年糕
" C  C" w4 O# b3 S. k) C0 [
: ]+ j* a6 N7 W放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 Z& J3 u: O5 h/ S- N: o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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; A' M6 m' u+ C/ Y0 H       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 u8 L* E. i! f# T       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) C& C: c9 `# ?; X$ \        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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% P2 v8 W$ h; C* U* z: d" h& o  _; E$ b' I0 J1 M5 R! N
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% N8 P6 [  x( N偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" M9 M- H5 x; K) E* E  s. {) K+ B
再来几张......
4 c# `7 Y, Q# e6 }
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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