杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1387154|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 l5 l3 Z* y0 ^4 n
+ L: g- N, s  o
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; W0 N' h* X2 h; N+ O

, N" U+ K" B2 g% T3 R" |                                  美食电梯:5 l( T6 S( ^5 c

  m3 }$ a+ H3 N  A: M' ]+ j* K* l( ]8 O; n/ r
3 C1 d- F6 {9 n
. x1 _2 _* j  y' E8 B0 e, I
/ Y, _& \. D3 x3 w+ h
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
* m4 j, P3 j8 s6 v3 c! `
8 v" e- J$ t! B
: T7 x* P  l. y# q& @. r$ H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 F( }& R/ g, E- }

( q# ^% W- v6 d3 Q3 u2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影. }3 m" i! x; a7 S" I

5 ^) |7 M8 l8 W5 G: y3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
' ~+ G0 ]% _  P/ l/ s+ ~9 b! |
! F  d0 H) W' n0 V8 _4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi' f- o! ?& A' w  B

3 L1 s) N" {/ I7 I6 P* L5 l! r5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) j- q/ M0 U3 G8 X6 U- U! d' x

. q9 [( K& P; {$ n3 S; W6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi* s) A5 T) b4 D% h
3 N$ W4 ~& a% w  M$ A
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& [2 @7 n' V' l* r7 v/ j

. r% m. W! Y. ~7 D* }7 B8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK4 }, S% Q. m! e* B& W# C

$ J# M& y. \  l; P9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 }0 @. N- [$ d$ P# B& B$ q" e
  b) D* U6 O" Q% C* W* v10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong) @4 a  f8 r5 _# k  A
  H* b* a! C6 v* @' Q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
" N5 c/ x3 C3 W. i- R, U
' L! {+ R! M0 q9 }6 M' p4 Q12. 苦瓜酿 —— 网球. {( }8 r! @/ [' S  Z6 q1 f) Z8 u5 u

$ U. O' x2 i) w13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
+ x. ]. r/ c5 d, b# R" D- I) l
3 m; X' N4 b4 c14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
5 [8 ^* M( F# F+ I5 ?: |- }) i5 T3 p% J/ t" S' Z0 p
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
6 ^2 h4 z* n! P7 y7 ^  t5 K1 ^

. p& H" k: ~6 Y6 q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 ]/ T* u) N' [! j3 |
, U% i/ V8 z% f- ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" @+ J5 W6 b9 N$ P# Y1 n+ i$ @, a7 A% H- a/ i$ u7 J- C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 n) [( |, q+ W6 U

- g6 K5 i: K! ^6 v( r  G9 U19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 B0 v4 m, V2 n( c9 i' Y: o; O; d( k5 ^: ]. E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# S: |/ A, |* P5 M
$ |0 V, L/ v4 Q4 ^21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; _* P8 {" e% y
- K% U4 p/ ~1 T( w  j- Y
22. 酸辣汤——咪咪龙% Q3 l% b) o/ p0 T

$ J- {8 J2 ?4 h. ^23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 c2 Y# M. ?: u2 R! Q$ e1 r

8 [' Q$ o9 `& }24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
# U" P2 D( K( w" z; }+ Z) \4 w1 h/ B0 ?
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% a* N: A  @7 i7 y( t

& {3 b5 z7 I0 v0 F26. 改良版玉带千张——happysongsong
1 _# L# X8 Z: E/ `6 L- l+ W% p; z; W) ~5 K1 s' d
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 D( ~9 y9 @1 ^
$ d; l8 T$ b: m  o, w7 |1 c" E2 j28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
! J+ i- d' x- n+ E3 v2 ^8 v  O0 [5 |0 @9 p" j1 z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% A3 w2 _! i1 T: j0 e
; v0 m  D7 [, G2 ]4 m30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: N, g& t8 A1 u% F! `: a8 E
* F$ c$ I, [8 T5 b% \: ^31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
9 a* |% p6 j5 ?" k; n! K& P6 o% ^4 i* [
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, N8 I( N8 u& t6 e7 d! j

# r# }4 c( O9 v; z1 Y( |& `33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 x! x" ^8 A7 D: [+ E8 v2 M$ l* O# Z

- d5 d5 y6 B1 i* d3 k1 f34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 O  x4 v7 z  _5 R$ t. S

: l  b" J- G# Z35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 p8 d3 G" s# P, _8 G- [7 t# a8 t# Y5 j: n" W. z! X4 E# z! Y, O
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ o2 K. a& W# n- V$ j( s  ^4 b; C* Y8 R
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 K/ _+ n7 E  n) h' ]0 }0 O4 z
- P# ~( D, E  S5 x( B) R38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! T4 e# C& b) Y9 x" V  |4 X) B; S
/ }$ f; }' V6 y, \6 c
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! p, d) E/ b2 J* ^# Z: s  V; ~5 g( N5 z/ `& V, R- b
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 n! F5 D% S- A9 N7 a; N& c3 {! D, C3 _6 |. A
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ R5 @) L* z$ i9 q# K& g" z6 @: j" m- x9 ^2 O  }0 N
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ y/ j# t2 }- C8 R" q

  `/ F# D0 v1 `+ `+ Y6 C7 A43. 佛手京白——网球1 {  S  i4 }  s# C0 Y" p0 u* u
: V  ]/ L. y+ r4 k- W* t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' f& w% t& E; g& n8 [- K, T9 e$ S7 g7 p9 I
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球" l: |/ ]! i" B7 K5 \1 C

3 @1 m, E% @, e5 m. t5 _2 t+ z46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( m" K" O. {$ W# H

5 B* a, |. ?9 ]  [47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 ]4 D+ W& A! C& x& O( t6 r9 E( t9 H; Q7 @
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, C) e$ R  k9 }1 B/ q& k6 Y* t$ w0 q
% S4 J4 ?  H0 u; w& _7 S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 c% f" q4 w$ I! ^! \3 {; h2 o
% a' {5 ^3 g4 Y& k; _' b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 I2 ?. P3 k0 M. g$ q

+ M: ^! \) i" E7 q$ c3 `51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ i4 J' Z' Q" [% Y8 g4 ]
, T, V6 u9 g3 _- @4 W& y$ b  W- L52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 h4 Q$ ?8 X/ \+ P) P/ ]7 O
9 K$ O9 d! }4 k% \
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ g2 b  t3 E5 _$ F1 X/ {& j; L- K
7 p2 y4 H) g4 ^% C54. 干煸豆角——Happysongsong
) U$ v# f+ ^* J* P1 K& n+ N  ~  Z( b1 S$ P4 R5 t2 [8 X
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong& P1 ~  m' m4 y9 U% M- c& O

- j( f! k  Z; L$ m56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: n2 o. x# R5 G
& n8 Y" p' r  a( i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
+ b( h; r: x/ [4 a- q- M; o# b/ s; ^6 {
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
+ l3 p) L* O8 D- F1 R
  h) ?/ ?- N: p% B6 m4 Y0 b59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong+ V1 B% c/ U% f# g$ }5 l
( R2 L; p5 _0 B2 a4 j. i- F- {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# h- d2 S9 I' i1 f( K6 H" l  i

- W4 Y7 [' |, S61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 s$ U7 K, ?% W3 S! w9 j( e9 r( M' D% ^; f/ O
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
9 c  U/ C" Z  d
6 A9 R! s! t0 q6 }63. 酱鸭——Jane_xyp
2 [% v3 x4 o2 B# o/ t
# i; x5 Y3 G: Z4 K64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% V( _( R0 O8 r4 H
. l+ S( ], O* i2 w3 E* N65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ I" z% U3 t9 r

) Z. s) m/ S8 a6 J; t" y- z& W66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 {8 Y) s2 }: E! {4 Y- }& f2 a: }+ C( @3 x* E$ x
67. 糖醋排骨——xxiuzi
) S  q  }& z( D: q2 M
0 i" w+ N0 P& V1 z% X- n2 s68. 凉拌椰菜——网球1 z+ p/ q5 }6 Y0 |+ Z

5 ^/ R2 Y0 N- [: i" n69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 g2 |' T! ~/ s+ E$ ?* `9 y* @  Y$ o+ u. Y, y- K
70. 五彩鸡丁——lily_zl+ J4 j6 z( a- M0 {# n
2 \( g3 \9 [5 J0 E& {
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 [6 I: d2 `$ _$ y

: x# \* a6 j  ?0 g! m72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
3 h: ?5 d7 ~* [' z  a* j' B0 F. h  ^2 F1 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ G; ]/ E5 p1 K9 o) W3 M0 E
; n. B, B3 G. u8 V: C1 t+ L8 A
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球6 T  d8 ^% b$ ^4 F) Q
& e: L3 a+ m' j
75. 川式回锅肉——lily_zl# A$ `- u: b6 A% o1 W

* k2 R: F$ E3 S- _3 a. n76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl$ ?6 w+ N" W9 w/ I

: M' d) F2 `7 i  I77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 i3 I! Y, L$ B3 c8 }2 Z( _

- \3 D2 `, p/ e& ^( A: E- Q# [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl% U& P' U( b$ v3 ?
  @. O. }2 l2 B7 g7 u3 S
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 y3 f3 }; z7 j  R5 P2 P% S  _9 z8 i: G7 H; p
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 u: s' k' x0 Y: _1 _
/ N  g# @+ R$ y! k8 W2 m2 ]+ A81. 糯米藕——遁世的野草
, B; u+ U' W4 L; C. p* S+ }3 A# @3 {0 J
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
3 C4 \8 c9 [! r' s
9 W7 v$ h0 j% c/ e5 d) e% a83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" ^; a- \1 \( b' I9 v8 c
: U* A. [  T, i# f* w) H' n& w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ F" ^! p) I! w0 h; ]6 K
; f# p1 |5 b5 k4 X- L
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" f6 A0 y) e' ]3 \; w0 n# j1 ?2 T' c3 [  \& _* V
86. 芙蓉乱——vichida
# ]1 i0 |. H' m6 I9 I$ X( _- p$ k# H* R/ T) G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 m6 r9 w! C% f5 U; p0 z% c* h) i  y, |. a  [$ K
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ [  c5 a5 F/ |) B0 o$ `0 ]' n: j+ Q$ W4 [
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 O+ J9 E5 U+ X/ W  \" [9 r

- ~& U+ \9 w9 `% T90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida* x& ~: Z: C7 K+ H5 O
  d3 ~. F3 T/ y7 B
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 j1 Z0 t  T$ q" P9 z/ y
& |4 |4 j4 T0 }3 a9 M+ A
92.芙蓉醉——xxiuzi
/ Z% q9 C! U  Z( k, v/ i5 o: c2 ~
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# m. c, C5 m  e' }" h  ]4 x
/ k5 `0 o$ o8 Z& U8 C
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 i) L' C+ F* R2 |) K, H) u+ ]/ X# f7 ~
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 a- P& Q( M# Z( n' M! b( T" j* m  p& Z' S4 Z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球7 a4 t% z4 Y/ P3 n

9 S- s& j2 c" h8 q) o! r* [97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl# \# `' p  ?" G& M* Q/ r4 ?$ y

- Y8 w' L  V) M) H5 f" U) O& j98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& R0 }7 Q0 r& g
7 C8 u! l4 m, M& d9 |! M/ \: z6 |
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, K' P; N1 J2 N4 l3 b, U  A! L

# \7 r+ B, @/ s: }; S# f' A100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# p; [+ C2 q8 W9 U- T" {2 [

2 D% {; H' ?% T4 t# C101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" E$ ?. Z: V; X$ y

* e  A6 t* K# S( }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 }% S$ {; _4 G; X2 a2 p  z% J9 W+ m) G5 ?" y5 B' n" E: P0 Z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: P1 y0 D' K" D! V: Q: x- E! s0 d) ?; L1 z) Q8 y1 K! ]! u
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 r9 o5 c# e, B# q# q' e
% P1 X9 r9 v) Y& b3 [$ ?
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
" [" @6 p0 P$ ^2 }) O
% ^) }3 f% m( L9 E0 a106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- e3 r: W, P8 O1 [% B( T& M& y$ `% N+ t. |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; }" E& z' S' S: P, a! t" |- A1 X
- k9 ]( |9 _2 ?+ E+ y/ N
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
6 U  S$ m, l, @
0 a7 a( |4 x  b. g5 L1 \: c2 X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& J/ s" F! l( s$ c! B* J$ [% S
7 M7 Z. u7 L6 f110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 }, b7 u$ s+ @' R0 {
& B2 q$ S/ L( i% c! O111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球) w1 k# j+ ]4 S) ]% C# y; ?

5 q9 y0 g! ?; x. g; S& r" C112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球+ S7 A: U+ t( f. y+ r% w+ ~

$ v1 n! _/ i/ j# f, A/ i& K! P113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! J$ `; ?3 U: q* Z- J  B- m' d: n1 O
5 ~  d$ ?7 O8 w, P- f. t9 W114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
5 ^8 y5 |1 n3 I5 f

0 \: p! C& d7 g7 |9 C9 A. z8 a+ d115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi- s( l8 @8 n7 W( o$ C
& d. C& v0 b2 r! P& [# s0 M1 k
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球3 _" p: [$ ?, z1 ^5 m+ F7 o3 t

3 C" X' B( ?9 @117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
: u+ k2 ?, b5 W* l  ]

" g- D, k/ _. W. A8 S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 ]( r! H: V6 r# j6 K$ M; G
3 E6 _  ]: I1 ]" a6 c, s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
' u# w9 I$ g$ M7 a. R4 u+ S( E 9 @+ n/ q" k) S+ U3 D- B, o1 T
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" Z8 ?& ^& [4 {' Y7 G! V  V$ Y# u+ j1 Z+ b
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; r3 A) Y8 M' T5 D$ y; F/ z2 K: E  ?$ k; F
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
( |/ Y6 ]3 l; O5 ?1 Q5 I' q, ^0 ]5 S" c' O# R* T" z6 y: H/ [
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, _! H7 e1 R2 l: G, k3 s
0 q6 u/ C/ @" k124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl" v) u$ v5 R9 U% b
6 n) x6 i4 m4 V0 ?$ T  N

  B" Y( P7 ]4 ]

7 N: K1 E) ^3 k) P' m

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 . n+ y* o8 b0 S, O2 r

# L1 [* c! `8 y7 N天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:" V( w& A0 Y: X3 D9 D" [$ w' D$ i
% `/ y7 v6 V5 c) E" z
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 s1 F/ R+ X8 t/ G7 G- _

1 a7 q. G. Q! k. P( _9 \
  i9 ?$ s' j7 g% Z, i
/ Z$ {8 Q$ R5 B0 |  a2 W9 N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
$ R( w5 G# s7 M  c( ?
, ~" R# d; V7 a! j6 v! w8 ~: J% c+ Q7 k% H: o
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
6 Y+ x& [" {7 j7 _  m" z: a5 Q9 W% c! W6 X" Y5 R  {$ F
. `9 F4 }5 `7 J6 K
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 c' m. d2 Q0 Q; o

: p2 ?6 M+ \# S/ M! Y5 x! t# m  G. m0 y! r: W
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!), |4 K* A4 C! E" }

% D, x; _- {! K4 Y9 y) N& ~
7 H" k: I/ J, r+ o; B9 `6 u4 C+ g* S( n% \& F
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
3 V+ r2 W/ J. Z6 y* u7 w. q* t# W4 f/ J

  U9 j( _4 H/ ]8 R( S/ i" Q. r1 _) Y, k! _) m
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!( ]- w  O# c" {& k1 N9 A
4 c3 Y1 L! ^/ s( N0 M8 h" W
0 D0 A) M% e; X
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......8 }" ?+ q: _* P3 W0 w4 T
% w" S  X+ ~) z: N
3 J# o; ^3 Z- F+ f) `5 u& q3 k

" z4 X- L0 Y1 a10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
, a9 X" C* K: f8 E
7 Q- ^. k+ k( u* m
! c6 Y0 L+ c  ?& h2 Q2 T9 b+ u8 Q* L! O" b  a3 A' U2 |
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
  `, `  }# T% i& m& U
& j; c  h; L' g2 J7 r2 _4 _
  ?% a& W4 r+ `8 w
/ P0 ^: R5 F4 T6 W; l- K
4 d3 A" I4 `* Y/ w8 A13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。1 v* L% @7 u* U$ m" x8 c( A
% v# N+ w; l. K

' ^- r, S# w( v* D$ f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 ^$ z. ~+ g6 H- _$ \     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
5 z  [$ I# f& d7 j/ a' l" M3 S
1 o2 Q( C2 e1 }  o, M) f
( ^4 N0 W2 ?2 i% P1 H

4 s9 k& n# y2 C( O' R5 E. ]3 p9 h$ i  b! \8 H* S" j

3 q( e0 D, c! \4 T2 y' H
# K8 ^5 B* f6 w( g; H15.拌匀、装盘:
% X/ L/ D4 [. l3 w

! o% V' a1 _# e% V9 X/ H
6 o, E3 E9 h9 v/ U2 }
- o; `& R  ~3 }1 y4 |16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 d/ J- `9 k0 Q. P9 s* b) N6 c
; X6 t  ]" O) Y( i
  S4 @+ v. D# c8 O# G# A
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# U0 x" |4 U" y4 c正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' L# K/ p) V! R. v6 p  o

2 u# f% U# H: F* m/ k, m, K% Z嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-5-18 09:44 , Processed in 0.059799 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表