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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 F* Z; q9 e q. h2 h k
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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- c c$ |4 Q& m5 Q3 W; L4 i选料:
) Y4 l( A% u6 ]7 D" H% m 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.4 n4 I/ W" p1 r" {
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。# I/ u' Q6 M( s' e1 S6 V
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* i" d9 V n6 I5 M, H' z
! E- j0 q. a% u# K) ^$ y3 ~3 {方法:
5 }2 C! @" v& \5 E 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# K. ~- Q$ a# F& V! s$ h
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
. a$ W2 G7 O+ v, z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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