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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ) q9 V! ]1 m. v" k7 N4 l
& g+ [, T0 G% Z. p( o蒜香排骨（转：电饭锅秘制）( w+ V6 A/ O' H
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选料：
4 K; }) O' W1 M" z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.% s3 ~- p& F5 t0 W9 p) u
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
) l* h1 c; l, k& D$ y 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.1 ~8 d. t- B: ]+ }; n% ~
; E1 z' x) I8 V, U; R1 r方法：
- I- B& A) q* m6 q2 N3 i 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；, T2 I, q$ M$ f. _ ^
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；# D1 J! M: Q! y* E4 {) \( {
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 I/ Q& d! i5 ]2 {& U2 ^
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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