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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! ?8 @4 m) M% F [8 G4 \1 j# Z
% k) _& O$ W4 O: D0 Q蒜香排骨（转：电饭锅秘制）" z: o/ n0 Q. R& t0 i) O* F
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1 ^3 L* h8 w6 ^. X$ @7 G选料： % b3 F V2 Y) k0 _7 A
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, {+ t" b4 d" |! \, N1 u 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。6 ?5 b. ]; W0 q! [* W3 f5 q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.1 q) @1 r0 V/ A1 ~$ P1 u2 }+ }* O
: L/ L! @% O5 q2 w, w9 W) ~" ]方法：
* f+ \: B0 y) S+ G0 M. [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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4 G! m& M9 n& t; S7 v 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
$ a+ y& Z2 L/ D8 r* o 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 j9 E9 h* ?0 @8 Q) F: I o, `9 D 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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