【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* Y1 b& v6 @3 {, ?) @0 a0 w仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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+ O' u, m* e5 k2 S( ~4 i2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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& Q4 U/ `& H5 c. \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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; n/ X4 z. t7 p4 G7 K6 c: p5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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: Q) y5 w" a8 v( [/ \6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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7 n' m+ f' X2 v    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( k2 U7 i$ q4 _& w) ?9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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# Q( I; E1 T  C5 t( u    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. a$ [3 @: v3 _) h' d0 u醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
" A: @2 E. ]7 i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 g' }; ~1 S5 W4 i, s, t9 i为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* f: J* h" O% B5 D+ ^
" }& _4 y: D, W* D8 R( m! ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

4 U0 `$ B5 c+ ~/ H/ @% g6 s" e  w豉蒸排骨
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( M( j0 |" e6 M* Z很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

2 @% P+ A' }9 t$ O腌制中
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4 t8 z$ }  w3 `蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

+ h/ z% R$ l4 B; l2 O* ?豉蒸排骨

. ]3 y5 j, B- k0 x真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ }! v) ^3 B2 p) i$ @7 `好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}