【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ p" h% V$ \2 U$ R7 T. n% W+ `仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

$ Y9 E, ]. y9 \6 W: Y做法：
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5 z; A& ]! u* `# E! m9 r: a% \1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 v) F, u/ k$ a' S/ j    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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0 {. ?3 e, p) N) Z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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. V9 n# p2 X, P1 l# g: d% I% j7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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8 w7 r2 a- u9 `" ~7 E9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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6 b& }; |( V$ ?4 V( Y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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/ n. E8 E  N: {; o' u    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% P0 I( k( j0 U( r12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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" z1 y$ T7 q- @( G真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

$ S4 ?( Z  }  P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. K4 v5 D) b% u" B) M先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" z! _) k: D3 Y9 J4 ]6 `醉月楼菜肴.rar

" H+ a; s6 p. G( ]+ Y为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 Z7 y0 u% r7 e" _9 O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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5 x" T: F  @4 j' x, ^: P豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' a! R0 d: S1 u( z; K5 n7 D+ P7 @豉蒸排骨

1 @/ T7 _' y1 g$ e真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}