【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) g3 _. ^/ N. m) H) R% T( e' {仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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1 A0 N: ?- a+ `! A' |材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

) U  P5 h- m' S' y7 k5 |0 Q' w1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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7 L" B* o9 a: z$ R3 p( m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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7 `3 H: G9 F5 S4 i' J! q8 [3 a5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

' d9 N# v: p5 c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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* |! A  g: t  M9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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* h4 {6 o3 L9 _% p6 @12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 p& S$ {2 N3 E真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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2 f" ]3 ^: _/ J6 q2 m2 l# i; Y. B" L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 @" i' P  x) d5 c- i! ^; i醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 ?1 H' H* t" J5 F3 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

( K# d8 @) J/ M  S2 ~) p; d- S1 E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

; Y) ~# h# D) h7 [4 C- o  @很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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$ i% [: Z: U+ @, }腌制中

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! x2 I7 V$ ^' d. p1 f6 c蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% f; A% r! {7 x* {1 F# d有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
+ l1 {% B' A! c! i% o$ g1 t好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}