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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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2 p F7 D" u( z# W饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的): B0 h0 \ T- @' g- |
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g* z- O0 K% z7 B, o/ X* B3 C! K3 D
: T; u2 `; @/ v. x做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;" c$ |8 X, k4 W
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;+ L4 a7 c, Q) r/ P2 T( u" |
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;6 Q8 {. ^; i3 s3 ?
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
# `, v* q1 N/ o8 Z. [! J6 b, ~8 S8 K 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟$ g" _; i( G2 ?
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。. ?/ |0 x& b2 M+ C4 }* Q( |$ C
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